Ideata e organizzata, per sei edizioni da Idimed, in collaborazione con le istituzioni, il terzo settore e le imprese, la Fiera, approda alla sua settima edizione mantenendo invariato il suo obiettivo: promuovere il territorio attraverso la cultura del cibo partendo dalle radici della nostra identità/biodiversità Mediterranea.
L’evento itinerante è stato realizzato in partenariato con il Parco delle Madonie e alcune associazioni dell’area Metropolitana Palermitana (Abies, Eupsiche, HIMERA, Legumi Siciliani, DO.CE.T.) Grazie alla collaborazione con i progetti attivi a livello locale, Ballarooms Experience, Germogli di Conoscenza, Humab, Cresciamo insieme, Restiamo in equilibrio, la Fiera è riuscita a coinvolgere tutta la comunità dell’area Metropolitana.
La Fiera della Biodiversità è infatti un progetto integrato che coinvolge le istituzioni in un dialogo proficuo e costruttivo con imprenditori, istituzioni, associazioni, mondo dei media ed esempi virtuosi di sviluppo sostenibile e integrato dei territori soprattutto attraverso il turismo. Le Caratteristiche della Fiera e il suo successo (oltre 25.000 visitatori in sei edizioni) sono legate alla capacità di coniugare la formazione scientifica, con seminari e convegni, con la promozione dell’agroalimentare siciliano a filiera corta, in un’ottica valorizzazione culturale, utilizzazione gastronomica e sviluppo territoriale attento alla salute dell’uomo e dell’ambiente. Nelle edizioni la Fiera ha declinato la biodiversità attraverso diversi aspetti: 1) il primo anno – 2015 – “aspettando l’Expo”, collegando la Dieta Mediterranea con il Cluster Mediterraneo dell’Esposizione universale di Milano; 2) il secondo anno 2016 “l’impegno continua” è stato focalizzato sulla qualità alimentare e la sua declinazione nutraceutica; 3) il terzo 2017 ha avuto come focus il tema dell’integrazione alimentare, gastronomica e culturale del Mediterraneo; 4) il quarto anno, 2018 ha concentrato l’attenzione sulla promozione e lo sviluppo delle filiere certificate IGP, DOP, IGT, DOC e DOCG, Biologico, come elemento centrale dell’economia agricola Siciliana e come garanzia di qualità per il consumatore; 5) il quinto anno, 2019 ha affrontato la tematica della sostenibilità ambientale e alimentare coinvolgendo le aree naturalistiche Siciliane: i Parchi (valore del turismo per la multifunzionalità in agricoltura con una logica di destagionalizzazione dei flussi,; 6) l’ultima fiera, il 2020, ha festeggiato il decennale del riconoscimento della Dieta Mediterranea patrimonio dell’Unesco prestando particolare attenzione al mondo “bio”; 7) l’edizione di questo anno, il 2025, celebra il mondo delle Aromatiche. L’uso delle erbe aromatiche e officinali nella città di Palermo e soprattutto nelle Madonie affonda le sue radici in una storia lunga e stratificata, dove saperi popolari, eredità delle culture mediterranee e vocazioni territoriali si sono intrecciati fino a diventare oggi uno dei simboli dell’identità locale e un potente strumento di valorizzazione turistica.
L’edizione 2025 è stata arricchita da una sezione “educational” che ha coinvolto alcuni comuni delle Madonie con una ricca attività di laboratori rivolto ai bambini ed ai ragazzi, nonché ai giovani e alle comunità. Con l’obiettivo di promuovere il valore culturale, turistico, gastronomico e quindi economico delle aromatiche all’interno del riconoscimento della Cucina Italiana patrimonio dell’Unesco. I giovani rappresentano infatti il nostro futuro, come ambasciatori del territorio dell’Area Metropolitana di Palermo.
20 dicembre – IL GUSTO DELLA LETTURA – ore 17.00 – presentazione del progetto – il racconto dei luoghi attraverso la narrativa e il racconto – presentazione del libro IL SICARIO E I CRISTALLI DI BALLARO’ – di Vito Lo Scrudato e degustazione di prodotti aromatici (pane, olio, aromatiche, croccanti, panettoni e brindisi di buone feste) – Chiesa dell’Assunta di via Maqueda n. 56 Palermo
21 dicembre – Palermo – passeggiata al mercato Ballarò – visita alla stanza delle aromatiche di via del bosco, 35 (ballarooms experience) e al punto qui parco del Parco delle Madonie – via Maqueda – focus culturale e degustazione
22 dicembre 2025– ore 15.30 – MASTERCLASS – Caffè letterario – Gangi – ARMONIE SISTEMICHE con le trasformazioni erboristiche a cura di Calogero D’Alberti di Casa dei Salaci di Petralia Soprana – 1 incontro della durata di 3 ore – Una occasione per scoprire le specificità di alcune specie spontanee aromatiche e officinali del territorio. Una degustazione guidata permetterà ai partecipanti di acquisire conoscenze e consapevolezza sui fermentati e sulle preparazioni alimentari nutraceutiche
23 dicembre 2025 – IL GUSTO DELLA LETTURA – ore 17.30 – Caffè letterario – Gangi Presentazione del libro “La danza delle anime” di Giorgio Lupo, edizione Settechiavi – Nel corso della presentazione saranno serviti prodotti tipici aromatizzati e un thè o una tisana per celebrare il piacere di degustare il territorio in perfetto stile mediterraneo, in convivialità. Giorgio Lupo, laureato in Giurisprudenza, è direttore artistico del Termini Book Festival. Con la versione inedita “La danza delle anime” ha vinto il premio “Switzerland Literary Prize” ed è stato finalista al “Garfagnana in Giallo” (Evento spostato al 31 gennaio 2026)
27 dicembre 16.30 convento dei padri riformati Geraci Siculo (degustazione pane casereccio locale e aromatiche)
29 dicembre 10.30 palestra San Paolo Gangi (degustazione pane casereccio locale e aromatiche)
30 dicembre 16.30 auditorium comunale Bompietro (degustazione pane casereccio locale e aromatiche)
La VII Fiera della Biodiversità è stata dedicata alle erbe aromatiche e officinali perché non sono solo ingredienti o rimedi ma testimoni storici dei popoli che hanno abitato Palermo e le Madonie, simbolo della ricchezza naturale del territorio e oggi, sempre più, vero motore di identità culturale e attrattività turistica.
La rassegna fotografica è visibile nella pagina fb della fiera biodiversità alimentare – biodì